Ani během úpravy s ničím neotálejte: maso ochuťte, uhněťte požadovaný tvar a okamžitě tepelně zpracujte. Mleté maso můžete zmrazit. V mrazáku vydrží čtyři měsíce. Po rozmrazení ho ihned spotřebujte. Rozmrazené maso již zpět do mrazáku nepatří! 5× jídlo z mletého masa: Hovězí ragú; Sekaná; Domácí burger
V potravinové vyhlášce stojí, že smetana musí mít minimálně 10 % tuku, smetana ke šlehání minimálně 30 % a vysokotučná smetana více jak 35 % tuku. Vysokoprocentní smetana (double cream) má okolo 48 %. Smetana vzniká při zpracování mléka. Jedná se o nejtučnější část mléka, která se usazuje na povrchu a postupně
Po celou dobu vaření neodklápíme pokličku, počkáme, až budeme kontrolovat, jestli je rýže už uvařená. Rýži lze také nechat dojít mimo oheň, nerozvaří se, když nebudeme přidávat vodu. Cibuli po uvaření rýže vyndáme a vyhodíme. Tento recept na vařenou rýži je opravdu dobrý! A zaručeně se povede. 2 stroužky česneku. 500 g vepřového mletého masa. 500 g kysaného zelí. 1 200 g brambor. 150 g maďarské klobásy. 1 lžíce sádla. 1 lžička soli. 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře. 2 lžičky mleté sladké papriky. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni. RLW5aCL.